酒品介紹

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威爾森摩根獨家調合式單桶威士忌35年 1980/2015 #28 

原价:$ 8500

Willson & Morgan Home Blend 35Years 1980/2015 #28
 

酒精度:47.4%
桶 型:sherry butt
桶 號:28
裝瓶數:552

這支酒是針對台灣市場威士忌迷口味調合的專屬選桶,目前市場大家追逐日益少見的高年份又俱備口感令人喜好的單桶威士忌。此桶特色:以實驗性秘方大膽調合三桶橡木桶再入桶熟成,陳年共達35年,絶大部分成份是高地單一麥芽,再加入少許比例的穀物威士忌入桶,長時間在雪莉桶熟成完美結合所有元素,數十年的醞釀帶來多層次的酒質!

整個酒體反映出奢華格調的單桶高年份威士忌,口感非常豐富香氣加上白葡萄乾、陳舊皮革書、蜂蠟和少許菸草為主調。

建議以慢活的步調,分數次品飲這款豐富多層次的威士忌。總體來說是微妙、豐富又飽滿的酒體,完美實驗性調配酒質,呈現工藝美學的威士忌創作。

個人品飲心得:若是盲飲應該鮮少有人感覺出是調合威士忌,以實驗研究為調合前提,推論入桶的穀類威士忌比例很少。整體來說不輸姐妹桶而且更多風味呈現,二桶姐妹桶同時品飲,必定可以找到答案!

以下是姐妹桶的品飲記錄及分數,高年份又價格不高,風味獨特魅力的酒已經很少了。在品飲記錄特別強調感覺像是單一麥芽單桶不像是調合式,真正風味只有各位酒友體驗最實在。


姐妹桶
Home Blend 35 yo 1980/2015 (47.6%, Wilson & Morgan, Barrel Selection, sherry butt, cask #26, 529 bottles)

Serge品飲記錄
給這支高年份調合威士忌四星半,這的的確確是很不尋常。
色澤:金黃琥珀色
聞香:起先是蘭姆酒調性,再來是干邑,好一款非凡的烈酒。五秒後雪莉風味呈現甚多,大量的葡萄乾和核桃,加上柑橘利口酒和杏仁油脂香,也伴隨菸草和茶香是品質很讚的那種。
口感:優異呈現,香氣十足,堅果香(我們有提到核桃、花生),更多的是雪莉桶風格加上些許芥茉,又有奇妙的靈光閃過:像是義大利杏仁利口酒、義大利經典的Maraschino櫻桃酒,如果這是義大利頂級的裝瓶廠的話,確實會讓我有這樣奇妙錯覺。
尾韻:十分長久,在最末或最初都是一致風味,主要是菸草和核桃,千萬別忘了還有果醬香氣。

評論:有任何穀類威士忌成份嗎?我覺得這款是極佳的傑作,非常厲害的技藝。

SGP:551 - 89 points.
原文出處 
http://goo.gl/an4RyM

Wilson & Morgan 獨家調合式單桶威士忌35年 1980/2015 # 28有如single malt般迷人,喝過都說讚。


 




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